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Recetas de Cocina Faciles

Estofado de ternera con pimientos y zanahorias

Estofado de ternera con pimientos y zanahorias

Dificultad: media
Cocina: cocina casera

Ingredientes necesarios para preparar este platillo

  • Tabla de medidas
  • carne de res 800 g
  • tomates en su propio jugo 400 g
  • pimiento rojo 1 pc
  • pimiento verde 1 pc
  • pimiento amarillo 1 pc
  • ají 1 pc
  • zanahorias 1 pc
  • cebollas 2 cabezas
  • ajo 3 dientes
  • canela molida 1/4 cucharadita
  • hoja de laurel
  • sal

Cocinar Estofado de ternera con pimientos y zanahorias

  1. Coloque trozos grandes de carne en una sartén, agregue zanahorias picadas, cebolla, sal y laurel. Vierta agua, hierva, reduzca el fuego y cocine por otra hora y media o dos hasta que la carne esté lista, debajo de la tapa. Listo, suave, enfríe la carne en el caldo durante media hora. Retirar, enfriar, desgarrar en fibras con las manos.
  2. Corte una cebolla grande en medio aros, pimientos amarillos, rojos y verdes en tiras. Freír en aceite vegetal durante 10 minutos hasta que las verduras estén suaves. Agregue ajo picado, ají picante, canela molida y sal al gusto, caliente todo junto durante medio minuto. Agregue los tomates en su propio jugo, amase con una cuchara, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Vierta dos tazas de caldo de res en la mezcla, ponga la carne, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revuelva. Al servir, decora el plato con hierbas.

No es necesario cortar para preparar este plato, puede tomar el filete un poco más fuerte, después de dos horas de cocción aún se ablandará. Antes de cocinar, es importante cortar la pieza no a lo largo, sino a través de las fibras. En el plato, puede agregar raíz de apio o solo pecíolos.

Buen provecho, que disfrutes de este platillo Estofado de ternera con pimientos y zanahorias.

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Resumen
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Receta
Estofado de ternera con pimientos y zanahorias
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