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Recetas de Cocina Faciles

Encurtidos con arroz y albóndigas de pollo

Encurtidos con arroz y albóndigas de pollo

El pepinillo de acuerdo con esta receta resulta ser moderadamente espeso y satisfactorio. Para una mayor picante, se deben agregar albóndigas picadas y agregar un poco de pimienta molida. En invierno, los tomates frescos se pueden reemplazar con pasta de tomate.

Dificultad: media
Cocina: cocina casera

Ingredientes para prepara este platillo

Tabla de medidas

  • pollo picado 500 g
  • pepinos en vinagre 4-5 piezas
  • papas 3 piezas
  • tomates 2 piezas
  • zanahorias 1 pc
  • arroz 1/2 taza
  • cebollas 1 cabeza
  • ajo 2 dientes
  • caldo de pollo 3 l
  • pimienta negra molida
  • aceite vegetal
  • hoja de laurel
  • perejil
  • eneldo
  • sal

Cocinar Encurtidos con arroz y albóndigas de pollo

  1. Coloca los tallos de perejil, pélalos de los encurtidos en un caldo hervido y déjalo hervir durante 10 minutos. Colar el caldo y volver a encender el fuego. Papas peladas y cortadas en cubitos en una olla de caldo. Agregue granos de arroz lavados allí. Cocine, revolviendo ocasionalmente para que el arroz no se hunda hasta el fondo. Agrega sal.
  2. Mientras preparas la sopa, pela y ralla las zanahorias, pica las cebollas y frielas en una sartén hasta que estén medio cocidas. Vierte los tomates con agua hirviendo, pica finamente y agrega a la sartén a las verduras. Muela los pepinos sin cáscara en un rallador grueso y viértelo también en el asado. Guisar por otros 10 minutos. Cuando las papas y el arroz se ablanden con la carne picada, forme pequeñas albóndigas y sumérjase en la sopa hirviendo una por una, revolviendo.
  3. Antes de apagar el fuego, ponga el ajo asado y picado en la sopa. Espolvorear con hierbas. No necesita cubrir la sopa de inmediato, ya que debe “respirar” debajo de la tapa entreabierta. Si lo desea, en la parte final de la preparación, en un pepinillo con arroz y albóndigas de pollo, puede poner un par de hojas de laurel para un rico sabor.

Buen provecho, que disfrutes de Encurtidos con arroz y albóndigas de pollo

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Resumen
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Receta
Encurtidos con arroz y albóndigas de pollo
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