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Recetas de Cocina Faciles

Ensalada César clásica con pollo y parmesano

Ensalada César clásica con pollo y parmesano

En 1953, una ensalada que lleva el nombre del especialista culinario César Cardini fue reconocida por la Sociedad Epicúrea en París. “César” se llama la mejor receta que apareció en los Estados Unidos durante el último medio siglo. La tierra natal de la ensalada de lechuga romana, tradicionalmente parte del plato, es la isla griega de Kos.

Dificultad: media
Cocina: cocina casera

Ingredientes Necesarios

Tabla de medidas

  • filete de pollo 200 g
  • tomates 100 g
  • queso parmesano 50 g
  • pan 1/2 piezas
  • ajo 1 diente
  • lechuga 1 manojo
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • sal

para repostar:

  • aceite de oliva 100 g
  • yema de huevo 2 piezas
  • jugo de limon 3 cucharadas
  • mostaza 1-2 cucharaditas
  • ajo 1-2 dientes
  • sal

Cocinar ensalada César clásica con pollo y parmesano

  1. Pelar el ajo, triturarlo con el lado plano de un cuchillo. Poner en un recipiente pequeño y agregar aceite de oliva. Poner en el microondas por 40 segundos. Cortar una corteza de un pan blanco, cortar la pulpa en cubos. Poner en una bandeja para hornear, verter el aceite de ajo resultante y mezclar. Envíe la bandeja para hornear al horno durante 20 a 40 minutos y hornee a una temperatura de 150 grados.
  2. Enfriar las galletas terminadas. Para sazonar, mezcle las yemas cocidas, la mostaza y el ajo machacado. Moler la masa con una mano de mortero en un pequeño mortero. Agregue jugo de limón y sal al gusto. Vierta porciones de aceite de oliva mientras continúa moliendo. Deje la salsa durante una hora para infundir. Filete de pollo crudo cortado a lo largo en platos finos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. Freír en aceite de oliva durante 4–5 minutos por cada lado. Lave y seque las hojas de lechuga verde. Rasga las hojas en pedazos y ponlas en un plato. Arriba: picatostes con mantequilla de ajo y rodajas de pollo, y luego queso parmesano en rodajas finas. Vierta la clásica ensalada César con aderezo de pollo. Adorne con tomates cherry, cortados en cuatro partes, o rodajas de tomates comunes.

Buen provecho, que disfrutes de una ensalada César clásica con pollo y parmesano.

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Resumen
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Receta
Ensalada César clásica con pollo y parmesano
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